El pasado 27 de octubre, el Rincón de Ademuz estuvo presente en Gastrónoma Valencia, con motivo de la presentación del proyecto Comer Territorio, celebrada en el espacio gastronómico de la Diputación de Valencia.
Durante el encuentro se dieron a conocer los recetarios Comer Territorio del Rincón de Ademuz y Comer Territorio de la Serranía, una iniciativa que busca promocionar la gastronomía tradicional, destacar los productos de proximidad y preservar la identidad culinaria de ambas comarcas.
Uno de los momentos destacados de la jornada fue la entrega de los distintivos Comer Territorio a establecimientos hosteleros del Rincón de Ademuz. Entre los restaurantes reconocidos se encuentran Los Centenares, en Castielfabib, y Restaurante Casa Pepe, en Mas de Jacinto, como muestra del compromiso del sector hostelero con la cocina local y el producto de nuestro territorio.
El acto contó con la participación del diputado de Turismo, Pedro Cuesta; el presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Manuel Espinar; y Pascual Laza, asesor gastronómico e impulsor y creador del proyecto Comer Territorio.
Desde la Mancomunidad de Municipios del Rincón de Ademuz agradecemos a la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia la invitación y su acogida, así como la colaboración para continuar trabajando en la promoción de nuestra gastronomía, nuestros productos y los establecimientos que contribuyen a mantener viva la identidad culinaria de la comarca.
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